まずは香りがとってもいいことがお気に入りです。

挽き立ての瞬間が一番アンコールペッパーの香りが強いです。

また風味を逃がさないように一部冷凍保存してこまめに取り出して使うようにしています。

料理の使用方法ですが家族全員辛いものが好きなので、ポテトサラダや、肉じゃが、パスタなどジャンルを問わず料理の隠し味としても使います。

でも私自身はシンプルな使い方が一番好きです。

我が家には食卓にいつも塩と胡椒を置いているのですが、朝の目玉焼きにかけたり、寒い日はスープに入れたり、あとは納豆に入れたり！と料理中ももちろんですが食事時になんにでも振り掛けて楽しんでいます。

（30代・女性/学校職員）